Ingredientes

2 ovos (claras e gemas separadas)

1/2 xícara (chá) de adoçante forno e fogão

1 colher (sopa) de margarina

½  xícara (chá) de leite desnatado

1 ¼ xícara (chá) de farinha de trigo

½ colher (chá) de essência de baunilha

½ colher (sopa) de fermento em pó

3 g de emulsificante

2 a 3 bananas nanicas maduras

Calda

1 xícara (chá) de frutose para caramelizar



Modo de Preparo

Massa

Em batedeira, leve as claras para bater em ponto de neve e reserve em outra tigela.

Leve para bater na batedeira as gemas, o adoçante e a margarina até esbranquiçar. Acrescente o leite, a farinha, a essência e bata para misturar.

Retire da batedeira e, à mão, misture delicadamente as claras em neve e o fermento em pó, peneirado.

Calda

Em uma panela, leve a frutose para derreter em fogo baixo.

Montagem

Despeje a calda em forma redonda ou retangular, coloque as fatias de banana lado a lado, despeje a massa e leve para assar em forno pré-aquecido, à 180ºC, por 40 minutos.



Rendimento: 8 porções de 65g 

Valor calórico: 230 kcal, carboidratos 39g, proteínas 6,6g, lipídios 5,3g